Essen in den Pausen

Die gesetzliche Unfallversicherung VBG weist darauf hin, dass Essen direkt am Arbeitsplatz ungesund ist. Arbeitsmediziner Dr. Jens Petersen: "Grundsätzlich sollte das Essen immer mit einer Pause einhergehen. Nur so kommt es auch dazu, dass man das, was man isst, auch wirklich wahrnimmt."

Beim unbewussten Nebenher-Essen am Arbeitsplatz - egal ob Büro oder LKW - werde nur selten der Geschmack und die Menge an Nahrung wahrgenommen. Deshalb würde man nicht nur essen, bis ein Sättigungsgefühl eintritt, sondern bis die Packung leer sei. Erschwerend komme hinzu, dass man nebenher häufig Schokolade, Kekse oder andere süße und fetthaltige Snacks zu sich nehme.

In die gleiche Kerbe schlägt ein Bericht im American Journal of Clinical Nutrition: Wissenschaftler der Universität Bristol hatten Versuchspersonen mittags ein einheitliches Menü vorgesetzt. Die eine Hälfte der Testpersonen spielte während des Essens ein Computerspiel, die andere konzentrierte sich auf die Nahrungsaufnahme. Eine halbe Stunde später verlangten die abgelenkten Esser bereits wieder nach Nahrung, so die Zeitschrift.

Quellen: VBG; Apotheken-Umschau